am Wochenende habe ich es endlich geschafft meiner Mutter die Küche für einige Stunden zu entreißen und Plätzchen zu backen.
Es sind sogar zwei Sorten geworden :).
Die erste Sorte waren super leckre Fingerkolatschen, aus dem Rezept kamen aber leider nicht so viele Plätzchen raus und alle waren weg bevor ich sie verewigen konnte.
Die zweite Sorte aber , eigentlich schlichte Madelplätzchen, wie ich anfangs dachte, stellten sich als perfekter Dupe zu den bekannten und absolut genialen Ikea-Keksen heraus.
Geschmaklich sind die beiden einfach identisch und wenn man künstlerisch nicht ganz so unbegabt ist wie ich, könnte man auch das Schokomuster perfektionieren.
Das Rezept habe ich aus einem Plätzchen-Backheft von Kölln (den Haferflocken):
125g Butter
150g Zucker
3 Eier
1 P Vanillezucker
1 Prise salz
80g gehackte Mandeln
90g zarte Köllnflocken
1Tl Backpulver
80g Mehl
Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
Die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen.
Dann kleine Kugeln formen und diese mit ausreichendem! Abstand aufs Backblech setzten.
Bei 190 Grad ca 10-15 Minuten backen.
Viel Spaß beim Backen !